はっぴの整備工場人間模様

整備工場で事務のパートを始めた主婦の人間観察日記です

馬鈴薯（ばれいしょ）｜メークインとの違い、仙台のパスタ店

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私のパート先の自動車整備工場に、二人の中学生が体験学習に来てくれました。その時の社長のお話しが、自動車整備とは全然関係ない馬鈴薯（ばれいしょ）のお話でした。でもその内容がとても面白かったので、ご紹介しようと思います。社会の先生がこんな教え方をしてくれたらなーと思いました。

馬鈴薯（ばれいしょ）とは

ばれいしょ＝じゃがいも？

中学生の時、社会の教科書を見ると、北海道の名産品の中に「ばれいしょ」というのがあり、何それ？と思っていたのですが、要は「じゃがいも」のことなんですね。社会のA先生もそう教えてくれていたら分かったのに！と思いましたが、もしかすると私が聞き流していただけかもしれませんね。

なぜ馬鈴薯と書くのか

馬鈴薯の名前の由来には諸説あって、マレーから来たジャガイモなので馬鈴の字を当てた、馬の鈴の形に似ていたから馬鈴と書いたという２つの説がありました。

馬鈴とは？

馬に鈴と書くので、カウベルみたいな鈴を馬にもつけるのかなと思ったら、本当に「馬鈴」という鈴があるのだそうです。なるほど、確かに馬の鈴の形に似ていなくもないですね。

馬鈴薯 メークイン 違い

馬鈴薯とメークインの違いは回答しにくい

私には学術的な分類は分かりませんが、どうやらジャガイモと馬鈴薯は同じ意味で、ジャガイモには男爵イモやメークインなどの「品種」があるそうです。

広いくくりで言えばジャガイモも馬鈴薯も男爵イモもメークインも同じ「ジャガイモ」で、細かく言えばメークインは品種ということになります。

海を泳いでいる「魚」と、魚の一種である「ハゼ」の違いは何？と聞かれても回答しにくい、そんな感じでしょうか。

男爵イモ

  • ジャガイモ（馬鈴薯）の代表的な品種です。
  • 丸っこくて、くぼみが深く、表面は黄色と白の中間です。
  • 断面は白です。
  • 煮崩れしやすいです。
  • ポテトサラダ、マッシュポテトに向いています。

メークイン

  • 細長くて、くぼみが浅く、表面は薄い黄色です。
  • 断面は淡い黄色です。
  • 煮崩れしにくいです。
  • 煮物や炒め物に向いています。

馬鈴薯について

体験学習に来てくれた中学生に対して、社長がお話された内容です（実際は仙台弁なので、書き言葉に直して、箇条書きにしてあります。）

  • 馬鈴というのは、馬の首につける鈴のこと。
  • 鈴は金へんだな。金へんの漢字は金属を表すから、一通り書けると良い。
  • 同じ読み方で「馬齢」という言葉があるけれど、「馬齢を重ねる」になったらダメ。
  • 「薯」は地面の下で成長する芋の事で、馬鈴薯も自然薯も「薯」がつく。
  • 「薯」は「者」という字が入っているが、点（、）が付いている。儲かるという字も点（、）が付いている。こういう所は問題に出しやすい。
  • 「知識」とか「記号」で覚えたら勉強はつまらない。それでは記憶力の勝負になってしまう。知識や記憶は大事だが、もっと大事なのは「教養」。
  • 習ったことを毎日親に話すといい。それがいい復習になる。
  • 勉強は勉強、生活は生活ではなくて、勉強と生活は一体。生活の中に勉強を取り入れるし、勉強の中に生活を取り入れる。

・・・こうしてみると、社長のお話ってとても分かりやすいですね。知識もそうですが、知識と知識のつながっている感じがリアルに伝わってきます。息子や娘が中学生の時に聞かせてやりたかったなーと思いました。

はっぴの整備工場人間模様
2019.11.10
自然薯の探し方・掘り方
https://はぴもよ.com/自然薯の探し方・掘り方
自然薯（じねんじょ）。「相葉マナブ・マナブ自然薯掘り」で嵐の相葉君、世界の渡部さん、ハライチの澤部さんが自然薯掘りに挑戦していました。私は山の恵みに興味があり、自然薯の見つけ方、掘り方について調べてみました。自然薯とは自然薯とは、日本の山林に自生する、野生・天然の山芋の事です。栽培されている山芋とは栄養価や粘り気が異なり、古来より滋養強壮の薬として珍重されてきました。１年で10センチ程度しか成長せず、発見が難しい上、地中深くに伸びるため掘り出すのが大変なのです。簡単には手に入らないというのが「...

馬鈴薯 仙台

仙台駅前に「ポテト and スパゲティー 馬鈴薯」という、パスタのお店があるそうです。

地図

ホームページ

公式サイトは見当たりませんでしたが、みやラボのページに記事がありました。

みやラボ！
ポテト and スパゲティー 馬鈴薯 - レストラン・洋食 / 仙台駅前 - みやラボ！
https://www.miyalabo.jp/shop/shop.shtml?s=3987
創業昭和57年、気取らず楽しめる家庭的なお店です。駅からすぐでアクセスも良好！ (レストラン・洋食/宮城県仙台市青葉区中央1-7-2)

ポテト and スパゲティー 馬鈴薯・街の声

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